「momonoki」は、東京の新宿にあるホテルで料理人、パティシエとして働かれていた夫婦お二人で立ち上げたお店です。
コロナ禍でホテルの仕事が激減したのを機に、ご主人の実家である栃木県佐野市の果物農家の仕事を手伝うことに決めました。
畑仕事を通じて、佐野名産品である桃や梨の素晴らしさに気付いたお二人は、
さらに果物を育てるプロセスで発生する食材ロスにも注意を払うようになり、
そこで、「momonoki」をオープンする決断をしました。
「momonoki」は地元の新鮮な果物を活かし、地産地消とフードロス削減を目指すお菓子屋さんです。
特徴は、果物農家ならではの新鮮な旬の果物を使用し、その季節ならではの味わいを提供することです。
また、店舗のショーケースに必要な資金のため、CAMPFIREでのクラウドファウンディングに挑戦中です！
下記のリンクよりご覧いただき、ご興味ある方はぜひお力添えください！
このお店は、地球にも優しく、美味しいお菓子を求める方々にとって理想的な場所となっています。
ぜひ一度足を運んで、旬の味わいを楽しんでみてください！