105DELI&肉酒場

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店舗紹介

当店では、低温調理と真空調理を駆使し、
沖縄県産牛の旨みを最大限に引き出したステーキとハンバーグを提供しております。
特にステーキは、じっくりと低温で調理することで、
柔らかさとジューシーさを実現しました。
また、ハンバーグは塩のみで味付けし、素材そのものの甘みを活かしています。
10年以上試行錯誤を重ねた調理法で、
お客様に安心して召し上がっていただける一品を提供いたします。
アットホームな空間で、ぜひご堪能ください。

低温調理で旨みを引き出す

このお店は、低温調理と真空調理によって、沖縄県産牛の旨みを最大限に引き出した料理を提供しています。
特にステーキは、肉の旨みを逃さず、柔らかく仕上げられており、
真空調理で作るハンバーグは塩のみのシンプルな味付けで、素材そのものの甘みを感じられます。
10年以上の試行錯誤を重ねた調理法で、食品ロスを減らしながらも美味しさを追求。
アットホームな雰囲気の中で、こだわり抜いたメニューを楽しめます。