石碾き蕎麦　水舎　本店

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店舗紹介

信州そばの本場、山形村の唐沢そば集落で
毎日手打ちする本格蕎麦を楽しめるお店です。
つゆには無添加醤油や自然海塩を使用し、
化学調味料は一切不使用。
さらに自家栽培の大根や葱、
地元の低農薬野菜、管理池で育てた鯉や虹鱒など、
こだわりの素材で安心・安全な食事を提供しています。
店主が打つ蕎麦は、香りとのど越しが抜群です。
信州を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてください。

山形村の手打ち信州そばと無添加つゆ

長野県を代表する味覚の一つ、信州そばを毎日手打ちで仕上げています。
つゆには無添加の醤油や天然塩を使用し、化学調味料は一切加えません。
自家栽培の野菜や、当店の管理池で育てた鯉や虹鱒を使い、安心して召し上がれる料理を提供しています。
こだわりを大切にした蕎麦作りを続けています。
信州の自然の恵みをぜひ味わってください。